Peperoncino - Pinsa & Pasta No. 1

Alle Pinsa werden mit Mozzarella und Tomatensauce zubereiten. Im Gegensatz zur Pizza wird bei der Pinsa nicht nur ein Mehltyp, sondern eine Mischung aus bis zu vier verschiedenen Mehlsorten verwendet. Pizzamehl sorgt für die Basis, durch Reismehl wird der Teig fluffig. Sojamehl und Sauerteig bringen zusätzlich Aroma mit.